Kvalitātes kontrole
Pārtikas drošības un nekaitīguma garantēšanai Centrāltirgū izveidota sava, Latvijai unikāla, uzraudzības un kontroles sistēma, kas rūpējas par visu sanitāri veterināro normatīvu un prasību ievērošanu. Regulāru kontroli uz vietas tirgū veic ne vien Centrāltirgus laboratorijas ārsti un speciālisti, bet arī Pārtikas un veterinārā dienesta inspektori. Pircējs var justies droši, jo visi higiēnas un kvalitātes riski tiek uzmanīti un nepilnības novērstas.
Dažādiem pārtikas produktiem ir atšķirīgs prasību un uzraudzības līmenis. Tajā skaitā, viens no svarīgākajiem uzdevumiem ir svaigpiena un gaļas kvalitātes kontrole. Uzraudzības process sākas jau ar piegādātāju pārbaudi, piemēram, gaļa tiek pieņemta tikai no atzītām kautuvēm un uz katra kautķermeņa jābūt veselības marķējumam. Tirgot ir atļauts tikai gaļu, kura ir izgājusi laboratorijas kontroli un tās kvalitāte apstiprināta ar īpašu Centrāltirgus zīmogu. Reģistrēts, pārbaudīts un īpaši apmācīts tiek ikviens tirgotājs. Uzglabāšanas apstākļi, realizācijas termiņi, marķējumā sniegtās informācijas pārbaude, kvalitātes kontrole – viss tiek pakļauts skrupulozai pārbaudei.
Centrāltirgū uzskaitei un kontrolei ir pakļauts ļoti plašs pārtikas produktu spektrs – sākot ar piena produktiem un beidzot ar augļiem un dārzeņiem. Tāpēc Centrāltirgus laboratorija tehnoloģiski ir labi nodrošināta - tās rīcībā ir ne vien tradicionālās kolbas, mikroskopi un temperatūras noteicēji, bet arī tāds moderns aprīkojums kā eļļas oksidēšanās pakāpes noteicējs un skābekļa daudzuma mērītāji dzīvo zivju baseinos.
Centrāltirgū tirgojamās produkcijas kvalitātes nodrošinātāji ir vieni no kompetentākajiem mūsu valstī. Ne velti Centrāltirgus laboratorijā notiekošie higiēnas apmācības kursi pārtikas apritē strādājošajiem ir tik pieprasīti un apmeklēti. Ne velti daudzi uzņēmēji zvana tieši uz Centrāltirgus laboratoriju, lai saņemtu konsultācijas un padomus pārtikas veterinārās uzraudzības jautājumos.
Centrāltirgus Laboratorija
- Darba laiks: 6:00-18:00
- Telefons: +371 67211503
- Vadītāja: Marija Piščikova