Asprātīga un viegla izvērtās rīta radio programmu vadītāja un šovmeņa Andra Freidenfelda, saukta arī par Fredi, saimniekošana raidījuma ”Garšīgi dzīvojam” virtuvē Rīgas Centrāltirgū.

”Ja iegriežos Centrāltirgus sakņu paviljonā svētdienas rītā, tad man kāpostu tantiņas piedāvā skābētu kāpostu sulu. Es gan saku, ka nav man nekādu paģiru, vispār neesmu vakar dzēris, bet viņas vienalga piedāvā. Tad nu paņemu arī. Ledaina! Kārtīgs vitamīnu belziens” smej Fredis.

Fredis: “Ķiploki jāēd visiem”
Nu jau viņš pēdējos gadus ir veģetārietis un uz Centrāltirgu nāk pēc garšaugiem un salātiem.”Te ir labi marinējumi” atzīstas Fredis. Arī Latvijā audzētos ķiplokus viņš augstu vērtē. Fredis prāto, ka visiem vajadzētu ēst daudz ķiploku, tad nebūtu jāuztraucas ejot cilvēkos, – visi smirdētu pēc ķiplokiem, un visi būtu veselīgi.
Savu ēst gatavošanu kopā ar gardēdi Jāni Ozolu Fredis sāk ar savu recepti.”Apetītes maitātājs,” viņš nodēvē gardo kokteili un paskaidro: ”Tas ir kā pirms kāzu mielasta – viesiem pasniedz kūku un vīnu. Tas tādēļ, lai pēc tam tik daudz karbonādes neēstu.”

Kokteilis iznāk gan smaržīgs un gards, gan ļoti sātīgs. Pēc tā baudīšanas var ļauties pārējo trīs ēdienu gatavošanai. Fredis atzīstas – viņam patīk gatavot ēst, un to arī viņš regulāri dara.

Veģetārietis politikas dēļ
Cepot sieru, Fredis atzīstas, ka esot ceļā uz vegānismu, taču pagaidām viņa ēdienkartē vēl esot gan siers, gan olas, gan piens un piena produkti. Lēmums kļūt par veģetārieti nācis pēkšņi vienā dienā, kad Saeimā apsprieda likumu par rituālo lopu kaušanu. Protestējot pret visu šo liekulīgo runāšanu par humānāku un garīgāku kaušanu, Fredis izdarīja savu izvēli. Gaļas un zivju viņa ēdienkartē nepietrūkst, un fiziski viņš jūtas pat veselīgāks un spirgtāks nekā iepriekš.

Raidījumu ”Garšīgi dzīvojam” skatieties TV3 svētdienās pulksten 9.25 no rīta vai arī atkārtojumu Centrāltirgus mājas lapā. Tūlīt pēc raidījuma precīzas ēdienu receptes meklē šeit