15 Apr 2016

Spēkam un labai pašsajūtai – cepts govs jaunpiens

Nav komentāru

Piena paviljona privātajā sektorā nopērkami daudzi īpaši produkti – tādi kā bērnībā, tādi, kurus lielveikalu plauktos atrast ir neiespējami.

Viens no šiem produktiem, īpaši šobrīd pavasara laikā, ir cepts govs jaunpiens jeb pirmpiens. Pēc konsistences tas atgādina omleti, taču tā sastāvs ir augstvērtīgām uzturvielām un vitamīniem bagāts.

Jaunpienu iegūst pirmajās 36 stundās pēc teliņa nākšanas pasaulē, un tas sastāva ziņā ievērojami atšķiras no parasta piena. tajā ir vairāk olbaltumvielu, tauku, minerālvielu, vitamīnu, bet jo īpaši imūnvielu. Govs jaunpienā ir 15-23 % olbaltumvielu, kas ir 5-8 reizes augstāks rādītājs nekā pienā, tādēļ jaunpiens karsējot sarec. Bez tam, salīdzinājumā ar pienu, jaunpienā ir ap 10 reižu vairāk A vitamīna un karotīna, 2-3 reizes vairāk B grupas vitamīnu, daudz E un D vitamīna, kā arī C vitamīna.centraltirgus cepts pirmpiens

Jaunpiens nostiprina veselību, tam piemīt pretvīrusu, antibakteriāla un pretiekaisuma iedarbība.

To var baudīt gan kā sāļo ēdienu – līdzīgu omletei, ar zaļumiem un garšvielām, gan arī kā desertu – ar cukuru un kanēli. Nopērkams Centrāltirgus piena paviljonā par Eur 5,00 kilogramā.

Šefpavārs Mārtiņš Sirmais radījis mazliet eksotiskāku jaunpiena baudīšanas recepti:

 

Cepts jaunpiens ar meloni un baziliku

NEPIECIEŠAMS:

150 g cepta jaunpiena

2 šķēles melones

Mērcei:

2 tējkarotes medus

6 bazilika (violetā) lapiņas

5 piparmētras lapiņas

PAGATAVOŠANA:

Veselīga un garda uzkoda, turklāt pagatavošana aizņems vien dažas minūtes. Sākumā gatavo mērcīti. Bļodiņā samaisa medu ar smalki sakapātām bazilika un piparmētru lapiņām, ļauj garšām sasūkties. Pēc tam mērcē iecilā smalkos gabaliņos sagrieztu vai salauztu jaunpienu, ļauj mazliet uzņemt mērcītes garšu. Tad masai pievieno arī gabaliņos sagrieztu meloni.

[augšup]

Komentēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *

Sīkdatņu iestatījumi
Lietojot šo mājas lapu vai noklikšķinot uz "Pieņemt sīkdatnes", jūs piekrītat šī resursa un trešo pušu sīkdatņu glabāšanai jūsu ierīcē. Jums ir iespēja atteikties no sīkdatņu izveidošanas jūsu ierīcē - izmantojot "Sīkdatņu iestatījumos" pogu "Atteikties no sīkdatnēm".
Sīkdatņu politika
Sīkdatņu iestatījumi
Pieņemt sīkdatnes
Lietojot šo mājas lapu vai noklikšķinot uz "Pieņemt sīkdatnes", jūs piekrītat šī resursa un trešo pušu sīkdatņu glabāšanai jūsu ierīcē. Jums ir iespēja atteikties no sīkdatņu izveidošanas jūsu ierīcē - izmantojot "Sīkdatņu iestatījumos" pogu "Atteikties no sīkdatnēm".
Sīkdatņu politika
Sīkdatņu iestatījumi
Apstiprināt sīkdatnes